A d.pa rośnie, czyli przepyszny, słodki migdałowiec!

Cześć, łasuchy! Zapraszam na ciacho :DDD Przepyszne, kruche, bezowo - migdałowe, przełożone słodką kajmakową masą. Post powstaje spontanicznie, po prostu nie mogę się powstrzymać, muszę podzielić się z Wami przepisem! 

Piekłam to ciasto po raz pierwszy, szukałam jakiejś fajnej propozycji na małe rodzinne przyjęcie i za namową koleżanki zdecydowałam się na migdałowca. Niebo w gębie! Dawno żadne ciasto tak mnie nie zachwyciło. Jest dość łatwe w przygotowaniu, choć czasochłonne, na szczęście efekt wart jest czasu spędzonego w kuchni. Wybornie smakuje i co ważne, bardzo ładnie też się prezentuje, co jest dla mnie nie bez znaczenia.

Na początek trzeba wyrobić kruche ciasto (3 szklanki mąki, 1 i 1/3 kostki margaryny do pieczenia, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, cukier wanilinowy, 6 żółtek), podzielić je na trzy części i schłodzić w lodówce (mniej więcej dwie godziny).

W międzyczasie ubijamy pianę, z 6 białek i 1 szklanki cukru. Jedną częścią schłodzonego ciasta wylepiamy wyłożoną papierem do pieczenia blachę, ciasto smarujemy jedną trzecią piany i obficie posypujemy migdałowymi płatkami. Pieczemy przez 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

To samo robimy z drugą i trzecią porcją ciasta. Kiedy wszystkie placki są już upieczone i wystudzone, pora na przełożenie ich masą (1,5 kostki masła utartego z gotową masą kajmakową).

I w zasadzie to tyle, więcej pracy przy tym nie ma. Trzeba jedynie uzbroić się w cierpliwość i odczekać kilkanaście godzin, bo ciasto musi swoje odstać.


Wiem, wiem, jest z tym migdałowcem trochę zachodu, to nie jest deser, który będzie gotowy w pół godziny. Ale gwarantuję Wam, że warto się skusić i poświęcić mu czas. Niestety ... Bo d.pa rośnie :DDD


Buziaki,
Cammie.