Kanapeczkę? :)))

Dziś znowu zapraszam do mojej kuchni. W roli głównej awokado. Kto ma ochotę na pyszną kanapeczkę? :)))

Do niedawna pomysł na awokado miałam jeden, zwykle robiłam po prostu podstawowe guacamole, z rzadka tylko dodając ten owoc do sałatek. Ale jakiś czas temu natknęłam się na fajny przepis na pożywną, treściwą i bardzo smaczną pastę do pieczywa :)))

Jeśli lubicie awokado i macie ochotę na taką kanapkę, przygotujcie:

- 1 dojrzałe awokado;

- 2 ugotowane na twardo jajka;

- 2 ząbki czosnku;

- majonez;

- cytrynę;

- sól i pieprz.

Awokado powinno być tak miękkie, żeby po wydrążeniu z łatwością poddać się rozgniataniu widelcem. Rozgnieciony miąższ obficie skropcie sokiem z cytryny, a następnie dodajcie do niego starte na tarce jajka i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Całość połączcie łyżeczką majonezu, doprawiając do smaku solą i pieprzem. I tyle, gotowe! Pasta wspaniale komponuje się z aromatycznym, soczystym pomidorem :)))

Trochę Wam zazdroszczę, bo możecie przygotować sobie kanapkę sięgając po kromkę chleba. Ja, jak może pamiętacie, ze względu na Zuzię muszę unikać pszenicy, która praktycznie znajduje się  w każdym pieczywie (tak, tak, nawet w "żytnim", same sprawdźcie). Przerobiłam już w związku z tym wszelkie pieczywo chrupkie (Wasa z pełnoziarnistej mąki żytniej z sezamem daje radę) oraz wszelkie wafle i wychodzi na to, że the best ever są kukurydziane extra cienkie Good Food :))) Cieniusieńkie i chrupiące (a do tego przy okazji niskokaloryczne), z powodzeniem zastępują mi chleb. Polecam! W sprzedaży jest też wersja ryżowa (nie tak smaczna) oraz ryżowa z pełnego ziarna z dodatkiem jabłka i cynamonu dla łasuchów (pycha!).

Jakie są Wasze ulubione pasty do chleba? Koniecznie podzielcie się przepisami. Napiszcie też, proszę, czym zastępujecie sobie pieczywo, o ile oczywiście musicie. Bardzo jestem ciekawa!